英國(guó)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)6000年前的新石器時(shí)代人類(lèi)或許已將奶類(lèi)加工減乳糖不耐癥影響

2025-12-07 10:41:21 分類(lèi)：探索 閱讀(29)

英國(guó)考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)6000年前的新石器時(shí)代人類(lèi)或許已將奶類(lèi)加工減乳糖不耐癥影響
（神秘的地球uux.cn報(bào)道）據(jù)東網(wǎng)：乳類(lèi)飲品健康有益，但患乳糖不耐癥者卻無(wú)福直接消受，考古只能享用經(jīng)加工的發(fā)現(xiàn)乳制品。英國(guó)有考古學(xué)家近日發(fā)現(xiàn)，年前奶類(lèi)耐癥在6000年前的石器時(shí)代新石器時(shí)代人類(lèi)，或許已懂制造芝士一類(lèi)加工食品，人類(lèi)以減少乳糖不耐帶來(lái)的或許不適。
約克大學(xué)考古學(xué)教授查爾頓（Sophy Charlton）及其團(tuán)隊(duì)，加工減乳研究7個(gè)從英國(guó)3處新石器時(shí)代不同時(shí)期遺址出土的英國(guó)已將影響人類(lèi)骸骨，采集他們的考古牙菌斑樣本，然后分離出不同成分，發(fā)現(xiàn)再以質(zhì)譜法分析。年前奶類(lèi)耐癥結(jié)果發(fā)現(xiàn)里面含有β-乳球蛋白，石器時(shí)代是人類(lèi)歐洲人最早食用乳類(lèi)或乳制品的證據(jù)。
查爾頓對(duì)此感到有趣，或許因?yàn)榇饲暗难芯恐赋觯瑲W洲人在青銅器時(shí)代才發(fā)展出可消化奶類(lèi)中乳糖成分的基因，而且只有很少數(shù)。她推測(cè)這些新石器時(shí)代人類(lèi)為忍受乳糖不耐帶來(lái)的不適，可能會(huì)克制飲奶量。
但她認(rèn)為另一解釋更合理，就是他們把生乳加工發(fā)酵成芝士或乳酪等食品，以降低乳糖含量，令其易于消化。查爾頓指出，曾有考古學(xué)家在一些新石器遺址出土的陶器中，發(fā)現(xiàn)似經(jīng)過(guò)加熱的殘留乳脂成分，與她提出的理論不謀而合。