《生理學(xué)雜志》：為什么高脂肪飲食會(huì)降低大腦調(diào)節(jié)食物攝入的能力
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《生理學(xué)雜志》：為什么高脂肪飲食會(huì)降低大腦調(diào)節(jié)食物攝入的能力
（神秘的地球uux.cn）據(jù)生理學(xué)會(huì)：經(jīng)常吃高脂肪/高熱量飲食會(huì)降低大腦調(diào)節(jié)卡路里攝入量的能力。發(fā)表在《生理學(xué)雜志》上的學(xué)雜大鼠新研究發(fā)現(xiàn)，在短時(shí)間喂食高脂肪/高熱量飲食后，志為脂肪大腦會(huì)適應(yīng)對(duì)攝入的飲食食物做出反應(yīng)，并減少進(jìn)食量以平衡卡路里攝入量。腦調(diào)能力
來(lái)自美國(guó)賓夕法尼亞州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的節(jié)食研究人員認(rèn)為，卡路里攝入量在短期內(nèi)由稱(chēng)為星形膠質(zhì)細(xì)胞（大腦中的物攝大星形細(xì)胞，調(diào)節(jié)大腦中神經(jīng)元的生理什高許多不同功能）的細(xì)胞調(diào)節(jié)，這些細(xì)胞控制大腦和腸道之間的學(xué)雜信號(hào)通路。持續(xù)吃高脂肪/高熱量飲食似乎會(huì)破壞這種信號(hào)通路。志為脂肪
了解大腦的飲食作用和導(dǎo)致暴飲暴食的復(fù)雜機(jī)制，這種行為可能導(dǎo)致體重增加和肥胖，腦調(diào)能力可以幫助開(kāi)發(fā)治療它的節(jié)食療法。肥胖是物攝一個(gè)全球性的公共衛(wèi)生問(wèn)題，因?yàn)樗c心血管疾病和2型糖尿病的生理什高風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。在英格蘭，63%的成年人被認(rèn)為體重超過(guò)健康，其中約一半患有肥胖癥。三分之一的小學(xué)輟學(xué)兒童超重或肥胖。
賓夕法尼亞州立大學(xué)醫(yī)學(xué)院的Kirsteen Browning博士說(shuō)：“卡路里攝入量似乎在短期內(nèi)受到星形膠質(zhì)細(xì)胞的調(diào)節(jié)。我們發(fā)現(xiàn)，短暫暴露（三到五天）的高脂肪/卡路里飲食對(duì)星形膠質(zhì)細(xì)胞的影響最大，觸發(fā)控制胃的正常信號(hào)通路。隨著時(shí)間的推移，星形膠質(zhì)細(xì)胞似乎對(duì)高脂肪食物脫敏。吃高脂肪/卡路里飲食大約10-14天，星形膠質(zhì)細(xì)胞似乎沒(méi)有反應(yīng)，大腦調(diào)節(jié)卡路里攝入量的能力似乎喪失了。這會(huì)破壞向胃發(fā)出的信號(hào)并延遲它排空的方式。
星形膠質(zhì)細(xì)胞最初在攝入高脂肪/卡路里食物時(shí)發(fā)生反應(yīng)。它們的激活觸發(fā)神經(jīng)膠質(zhì)遞質(zhì)的釋放，化學(xué)物質(zhì)（包括谷氨酸和ATP），激發(fā)神經(jīng)細(xì)胞并使正常的信號(hào)通路刺激控制胃如何工作的神經(jīng)元。這確保了胃正確收縮以填充和排空，以響應(yīng)通過(guò)消化系統(tǒng)的食物。當(dāng)星形膠質(zhì)細(xì)胞被抑制時(shí)，級(jí)聯(lián)反應(yīng)被破壞。信號(hào)化學(xué)物質(zhì)的減少導(dǎo)致消化延遲，因?yàn)槲覆荒苓m當(dāng)?shù)靥畛浜团趴铡?br>這項(xiàng)強(qiáng)有力的調(diào)查使用行為觀察來(lái)監(jiān)測(cè)大鼠（N = 205，133名雄性，72名雌性）的食物攝入量，這些大鼠被喂食對(duì)照或高脂肪/卡路里飲食一，三，五或14天。這與藥理學(xué)和專(zhuān)業(yè)遺傳學(xué)方法（體內(nèi)和體外）相結(jié)合，以靶向不同的神經(jīng)回路，使研究人員能夠特異性抑制腦干特定區(qū)域（連接大腦和脊髓的大腦后部）的星形膠質(zhì)細(xì)胞，以便他們可以評(píng)估單個(gè)神經(jīng)元在研究大鼠清醒時(shí)的行為時(shí)的行為。
必須進(jìn)行人體研究以確認(rèn)人類(lèi)是否發(fā)生相同的機(jī)制。如果是這種情況，將需要進(jìn)一步的測(cè)試來(lái)評(píng)估該機(jī)制是否可以在不破壞其他神經(jīng)通路的情況下安全地靶向。
研究人員計(jì)劃進(jìn)一步探索這一機(jī)制。布朗寧博士說(shuō)：“我們還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)星形膠質(zhì)細(xì)胞活性和信號(hào)機(jī)制的喪失是暴飲暴食的原因，還是暴飲暴食的反應(yīng)。我們渴望找出是否有可能重新激活大腦明顯失去的調(diào)節(jié)卡路里攝入量的能力。如果是這種情況，它可能會(huì)導(dǎo)致干預(yù)措施，以幫助恢復(fù)人類(lèi)的卡路里調(diào)節(jié)。